洞庭碧螺春是我国十大名茶之一，因其香韵独特宜人，有“佛动心”的美称。碧螺春冲泡之后，饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠 绿、芬芳、味醇；三酌碧清香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，是不可多得的茶中精品。
碧螺春沏泡方法：
水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。
在有条件的情况下可以选择安静优雅，空气清新之处，使用优质矿泉之水沏泡碧螺春，先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。
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